Kategorie: Essen & Trinken

  Pizzeria Frnažar – eine Pizzeria mit über 20-jähriger Familientradition Langjährige Erfahrung im Pizzabacken, sorgfältig ausgewählte Zutaten und eine entspannte, herzliche Atmosphäre verleihen unserem Angebot eine besondere Note. In unserer großen Auswahl an Pizzen aus dem Holzofen finden auch Sie bestimmt eine, für die es sich lohnt, wiederzukommen. Neben mehr als 50 Pizzasorten bieten wir auch hervorragende Bruschette, warme Sandwiches und Toasts aus dem Holzofen an.

  Vorstellung Dies ist ein altes Dorfgasthaus mit jungem Team, das mit Freundlichkeit und persönlicher Betreuung jedes Gastes ein Gefühl von Geborgenheit und Wärme schafft. Im Inneren stehen 90 Sitzplätze in zwei kleineren und einem größeren Raum zur Verfügung. Der größere Raum bietet Platz für etwa 50 Gäste und kann für verschiedene Feiern reserviert werden.

  Echter Karst, faire Preise, toller Wein, gutes Essen, Spaß und freundliche Menschen! All das in unserer Osmica Pri Krčarju in Sela na Krasu. Herzlich willkommen! Karster Trockenfleisch-Spezialitäten (Pršut, Salami, Zašinek, Pancetta …) Junger Käse in Olivenöl Jota Hauptgericht: Kraut, Rüben, Kartoffeln, Dörrpflaumen, Würste und Schweineschwarten Gekochte Štruklji Hausgemachtes Brot aus dem Holzofen Hausgemachter offener Wein: Teran und gemischter Weißwein Teranlikör und einige Kräuterschnäpse

    Der San-Daniele-Schinken g.U. wird in der gleichnamigen Gegend im Friaul hergestellt, wo die kalte Nordluft auf die warme Luft von der Adria trifft und so ideale Bedingungen für die Reifung schafft. Salz, Zeit und dieses besondere Klima sind die wahren Geheimnisse dieser berühmten Spezialität, die nach jahrhundertealten Methoden hergestellt wird. Dieser in Italien einzigartige Schinken behält die Haxe und hat durch das Pressen eine flache Form, die dem Fleisch eine besondere Zartheit verleiht. Während der Reifung, die mehr als dreizehn Monate dauern kann, wird er mit einer natürlichen Mischung aus Schmalz und Getreideprodukten bestrichen, damit das Fleisch nicht zu schnell austrocknet. Aufgeschnitten zeigen die Scheiben ein helles Rosenrot mit sehr weißen Fettadern…

  Das Collio Goriziano (manchmal einfach Collio oder Collio DOC genannt) ist ein italienisches Weinbaugebiet in der Region Friaul-Julisch Venetien im Nordosten Italiens. Es liegt im nördlichsten Teil der Provinz Görz, im italienischen Teil der Görzer Hügel, die sich bis ins benachbarte Slowenien erstrecken. Das Gebiet ist offiziell als DOC anerkannt. Im Collio Goriziano werden vor allem Weißweine erzeugt; die wichtigsten Rebsorten sind Friulano, Ribolla Gialla, Malvasia Istriana, Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio und Sauvignon Blanc. Rotwein wird unter der Bezeichnung Collio Rosso erzeugt und ist meist eine Cuvée aus Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Der Name „Collio“ stammt vom italienischen Wort „colli“, das Hügel bedeutet, und beschreibt das Gelände des Collio Goriziano. Das Collio erstreckt sich…

  Nova Vas ist ein kleines Dorf direkt an der Grenze zwischen Slowenien und Italien, bekannt vor allem für seinen hervorragenden Ziegenkäse. Besucher können in der Nähe des Dorfes einen Wachturm, zwei erhaltene Karstteiche und einen Gemeinschaftsbrunnen besichtigen, die zum architektonischen Erbe zählen, sowie das Denkmal für den Ersten Weltkrieg und die renovierte Kirche des hl. Silvester (sv. Silvester).

  Der slowenische Karst ist eine ganz besondere, poetische Landschaft im Südwesten des Landes, nahe der Grenze zu Italien. Hier treffen viele besondere regionale Eigenheiten Sloweniens aufeinander. Das gewaltige Nanos-Plateau und die fernen Karnischen Kämme im Norden deuten den Übergang zu den Alpen an, niedrige Hügel im Osten und Süden die Nähe zum Meer, und der offene Himmel im Westen lässt die Friulanische Ebene erahnen, die sich weit nach Italien hinein erstreckt. In dieser Region weht auch die Bora, ein starker Wind, der von den kalten Alpen zum warmen Mittelmeer hinunterfegt und dem luftgetrockneten Karster Schinken – dem Pršut – seinen unverwechselbaren Geschmack verleiht. Der Karst ist einfach fantastisch. Die starken Winde haben…

  Der Teran, ein feurig roter, kräftiger Wein, ist eines der wichtigsten Erzeugnisse des Karstbodens, der auch als „Terra rossa“ oder „Jerina“ bekannt ist. Der Teran, ein echter slowenischer Wein mit geschützter Herkunftsbezeichnung, wird aus Refosco-Trauben gekeltert. Seine heilsamen Eigenschaften verdankt der Teran seinen zahlreichen Mineralstoffen und Milchsäuren; bekannt ist er aber auch für sein unverwechselbares Aroma, das an den Duft wilder Beeren erinnert. Der Teran ist ein junger, vollmundiger Wein; mit der Reifung verändern sich seine Eigenschaften vollständig, und er ähnelt immer mehr Rotweinen aus aller Welt – ein solcher Wein heißt TERANTON. Der Teran aus den besten Trauben, geeignet für Weine höchster Qualität, ist als „izbrani teran PTP“ (ausgewählter…