Das Collio Goriziano (manchmal einfach Collio oder Collio DOC genannt) ist ein italienisches Weinbaugebiet in der Region Friaul-Julisch Venetien im Nordosten Italiens. Es liegt im nördlichsten Teil der Provinz Görz, im italienischen Teil der Görzer Hügel, die sich bis ins benachbarte Slowenien erstrecken. Das Gebiet ist offiziell als DOC anerkannt. Im Collio Goriziano werden vor allem Weißweine erzeugt; die wichtigsten Rebsorten sind Friulano, Ribolla Gialla, Malvasia Istriana, Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio und Sauvignon Blanc. Rotwein wird unter der Bezeichnung Collio Rosso erzeugt und ist meist eine Cuvée aus Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon.

Der Name „Collio“ stammt vom italienischen Wort „colli“, das Hügel bedeutet, und beschreibt das Gelände des Collio Goriziano. Das Collio erstreckt sich vom Fluss Judrio im Westen, wo es an das DOC-Gebiet Colli Orientali del Friuli grenzt, bis zur slowenischen Grenze im Osten. Im Süden grenzt es an das DOC-Gebiet Isonzo del Friuli. Die meisten Weinberge der Region liegen rund um die Gemeinde Cormons. Der Boden besteht aus kalkhaltigem Mergel und Flysch-Sandstein.[2]

Gemessen an der Anbaufläche ist es das viertgrößte DOC-Gebiet in Friaul-Julisch Venetien und auch bei der Produktionsmenge liegt es auf Platz vier, hinter Friuli Grave, Isonzo und Colli Orientali del Friuli. Über 85 % der Produktion im Collio entfallen auf weiße Rebsorten. Die Erträge sind im Vergleich zum übrigen Italien zwar niedrig, im Collio Goriziano aber höher als der Durchschnitt von Friaul-Julisch Venetien von 3,5 Tonnen pro Acre. Im Collio liegen die Erträge im Schnitt bei etwa 4,4 Tonnen pro Acre (77 Hektoliter pro Hektar), wobei einige qualitätsbewusste Erzeuger geringere Erträge haben.[2]

Der Winzer Mario Schiopetto war einer der Ersten, die deutsche Methoden der Weinbereitung wie die kalte Gärung bei der Weißweinherstellung im Collio Goriziano einführten. Heute ist die Weinbereitung in der Region technisch sehr fortschrittlich, mit gekühlten Gärtanks, pneumatischen Pressen und modernen Abfüllanlagen. Ziel der meisten Winzer im Collio Goriziano ist es, die frische Frucht und den reinen Sortencharakter der Traube bestmöglich herauszuarbeiten. Deshalb wird Eichenholz in dieser Region nur wenig eingesetzt, auch wenn einige Winzer damit und mit verschiedenen Rebsortencuvées experimentieren, um komplexere Weine zu erzeugen.